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Kurze Geschichte und Beschreibung

Der Caimo amarillo-Baum hat eine pyramidenförmige oder runde Krone. Seine Höhe beträgt etwa 10-15 Meter. Dieser Baum wird wegen seiner leuchtend gelben Früchte mit klarem Fruchtfleisch von geleeartiger Konsistenz und süßem Geschmack angebaut. Das Holz ist schwer und hart, relativ resistent gegen Insektenbefall und langlebig.1 Dieser Baum ist von Natur aus für fruchtbare und feuchte Böden geeignet.2

Kulinarische Verwendung und ernährungsphysiologische Eigenschaften

Caimo amarillo enthält wichtige Mineralien und Vitamine wie Riboflavin, Thiamin, Vitamin C, Vitamin A, Phosphor, B-Vitamine, Niacin, Eisen und Kalzium. Sie ist eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe und Energie. Sie wird frisch verzehrt, indem man das Fleisch entfernt oder sie in Obstsalat schneidet, und sie kann auch zur Herstellung von Eiscreme und Fruchtsaft verwendet werden.3 & 4

Wirtschaftliche und ökologische Aspekte

Der Caimo amarillo (abiu) Baum hat ein dichtes, schweres und hartes Holz, das als Bauholz verwendet wird.5 Die Früchte werden in Restaurants und Ferienanlagen auf Hawaii zusammen mit anderen Zutaten serviert. In Lateinamerika werden sie für die Herstellung von Eiscreme und Schokoladendesserts wie Obstkuchen und -torten verwendet. Der Abiu-Baum kann aufgrund der Verwendung seiner Hölzer und Früchte eine gute Einkommensquelle für die Bauern sein.6 Abiu ist ein immergrüner Baum, der das ganze Jahr über CO2 aufnehmen kann.7

Jahresertrag

Abiu-Bäume produzieren etwa 180 kg Früchte pro Jahr.

Pharmakologische Aktivitäten und bio-aktive Eigenschaften

  • Antimikrobielle Aktivität,   

  • Gesundheit der Augen,  

  • Stärkung der Immunität,   

  • Verdauungsgesundheit,   

  • Überwindung von Krankheiten,

  • Vitamin B3.8

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