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Kurze Geschichte und Beschreibung

Die Kokosnuss ist auf tropischen Inseln im westlichen Pazifik beheimatet und wächst in mehr als 90 Ländern. Der schmale Stamm der Kokospalme kann bis zu 25 Meter hoch werden. Ihre Krone ist mit riesigen Blättern bedeckt. Die reifen Früchte sind oval und haben eine dicke faserige Schale. Eine harte Schale umschließt das Fleisch und die Flüssigkeit im Inneren. 

Kulinarische Verwendung und ernährungsphysiologische Eigenschaften

Frisches Kokosnussfleisch liefert Eisen, Eiweiß und Kalorien. Die Kokosnuss ist eine ausgezeichnete Kaliumquelle und enthält außerdem Kalzium, Ballaststoffe, Magnesium und gesättigte Fette.   

Forschungen haben gezeigt, dass MCTs (mittelkettige Triglyceride) aus Kokosnussöl einzigartige Eigenschaften mit wichtigen ernährungsphysiologischen und medizinischen Anwendungen haben.

Kokosnussfleisch ist reich an Fett und kann getrocknet oder frisch verzehrt werden. Kokosnusswasser kann frisch verzehrt und in Getränken verwendet werden. Getrocknete Kokosnüsse können als Gewürz verwendet oder zu Keksen, Kuchen, Currys oder Salaten hinzugefügt werden. Unreifes Kokosnussfleisch wird zur Herstellung von Desserts wie Eiscreme verwendet. 

Wirtschaftliche und ökologische Aspekte

Die Umweltauswirkungen des Kokosnussanbaus in verschiedenen Teilen wie Blättern, Stängeln, Fasern und Schalen oder der ganzen Pflanze haben ein Potenzial für die biologische Reinigung gezeigt. Der Kokosnussanbau als Mittel zur Verringerung der Bodenverschmutzung und zur Verbesserung der Produktivität bietet einen neuen Weg für landwirtschaftliche Aktivitäten. Außerdem ist die Kokosnuss eine lebenswichtige Art in empfindlichen Küsten- und Inselökosystemen.  

Mit der Entwicklung neuer Verarbeitungstechnologien kann Kokosnussöl jetzt zur Herstellung einer breiten Palette von Handelswaren verwendet werden. Aufgrund der weltweit steigenden Nachfrage nach den besonderen Eigenschaften des Öls ist die weltweite Produktion von Kokosnussöl in den letzten zehn Jahren gestiegen. 

Jahresertrag

Jeder Kokosnussbaum bringt 70 bis 280 kg Früchte pro Jahr hervor. 

Pharmakologische Aktivitäten und bio-aktive Eigenschaften

  •  Es wurden schmerzlindernde, antiarthritische, antibakterielle, fiebersenkende, anthelminthische und hypoglykämische Aktivitäten bestätigt,  
  • Außerdem wurden blutdrucksenkende, entzündungshemmende, antimikrobielle, antioxidative, kardioprotektive, antiseizitäre, zytotoxische, hepatoprotektive, gefäßerweiternde, nephroprotektive und osteoporosehemmende Wirkungen festgestellt,  
  • Ein Extrakt aus den Schalenfasern, Blättern und Wurzeln der Kokosnuss wird zur Behandlung von Durchfallerkrankungen eingesetzt,  
  • Kokosnussöl wird zur Vorbeugung von Haarausfall verwendet,  
  • Kokosnusswasser wird zur Behandlung von Nierenkrankheiten verwendet,  
  • Der Extrakt aus den Schalenfasern wird als Salbe bei Dermatitis, Abszessen und Verletzungen verwendet,   
  • Eine Abkochung des trockenen Perikarps wird zur oralen Behandlung von Amenorrhoe verwendet, und das Öl wird als Salbe auf Brandwunden aufgetragen,  
  • Ein wässriger Extrakt aus den Fasern der Schale wird auch zur oralen Behandlung von Asthma verwendet,   
  • Aufgüsse aus den Blütenständen der Kokosnuss werden zur oralen Behandlung von Störungen des Menstruationszyklus verwendet,  
  • Kokosnussmilch wird als orales Verhütungsmittel verwendet,  
  • Der Rindenextrakt wird oral gegen Amenorrhoe und Dysmenorrhoe eingesetzt, und der Tee aus der Rinde wird zur Behandlung von Geschlechtskrankheiten verwendet.

 

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